応用食品科学ジャーナルは、国際的な英語のオープンアクセスのオンラインおよび印刷ジャーナルであり、オリジナルの論文、短いコミュニケーション、症例報告、編集者への手紙、社説、およびミニレビューを出版の対象として検討します。基礎科学からバイオプロセス工学に至るまで、食品科学のあらゆる側面に重点が置かれています。提出された作品は、科学的妥当性とメリットに基づいて評価されます。原稿は、応用食品科学ジャーナルにのみ提出されるものであり、抄録を除き、原稿に含まれる内容は過去に出版されたものではなく、他の場所での出版が検討されているものではないことを理解した上で受け付けられます。本ジャーナルは、すべての OPEN ACCESS への投稿について、クリエイティブ コモンズ ライセンス「表示 - 非営利 - CC BY-NC」を遵守します。発行者は、発行されたすべての資料の商業著作権を留保します。また、作品が適切に引用されている限り、個人のコピーの複製とあらゆる媒体での使用を許可します。出版物の複数部を複製および配布する許可については、次の URL で出版社にお問い合わせください。編集オフィス@pulsus.com。声明および意見は著者の責任です。
著者はオンラインでhttps://www.pulsus.com/submissions/applied-food-science-journal.htmlから投稿するか、 editorialoffice@pulsus.comに直接郵送することができます。
記事の平均処理時間 (APT) は 45 日です
迅速な編集実行およびレビュー プロセス (手数料レビュー プロセス):
応用食品科学ジャーナルは、通常の論文処理料金とは別に、99 ドルを追加の前払いで高速編集実行およびレビュー プロセス (FEE-Review Process) に参加しています。高速編集実行およびレビュー プロセスは、査読者からのレビューだけでなく担当編集者からのレビュー前段階での応答も迅速に得ることができる、記事のための特別なサービスです。著者は投稿後最大 3 日で事前レビューの応答を得ることができ、査読者によるレビュープロセスは最大 5 日で得られ、その後改訂/出版は 2 日で完了します。記事が担当編集者から改訂の通知を受けた場合、前の査読者または代替査読者による外部レビューにさらに 5 日かかります。
原稿の受理は、編集チームの考慮事項と独立した査読の処理によって完全に決定され、定期的な査読出版へのルートや迅速な編集レビュープロセスに関係なく、最高の基準が維持されることが保証されます。担当編集者と記事寄稿者は、科学的基準を遵守する責任があります。論文審査手続きの手数料 99 ドルは、論文が拒否または出版が取り下げられた場合でも返金されません。
責任著者または機関/組織は、原稿の査読プロセスの料金を支払う責任があります。追加料金レビュープロセスの支払いは、迅速なレビュー処理と迅速な編集上の決定をカバーし、定期的な論文の出版はオンライン出版のためのさまざまな形式での準備をカバーし、HTML、XML、PDF などの多数の永久アーカイブに全文を確実に含めることができます。さまざまなインデックス作成機関にフィードします。
一般的な指示: 原稿は次のように配置してください: タイトルページ、構造化された要約とキーワード、はじめに、方法、結果、議論、謝辞、資金源、開示情報、参考文献、図の凡例、表と図。図をテキスト ファイルにインポートしないでください。タイトルページを 1 として、ページに連続番号を付けます。各ページの先頭に最初の著者の姓を入力する必要があります。最終的な公開バージョンが電子ファイルと一致することを確認するには、ダブルスペースの Times New Roman または Arial フォントのみを使用してください。標準以外のフォントを使用すると、記号が欠落する可能性があります。テキスト ファイルは doc.files として保存する必要があります。すべての原稿には、提出内容を詳述し、通信およびページ校正の宛先となる著者を示すカバーレターを添付する必要があります。著者はパルサスグループが提供する出版契約に署名する必要があります。編集者は著者に対し、過去 3 年間に共同研究者または共著者でなく、投稿された原稿にアドバイスや批評を提供していない少なくとも 5 人の潜在的な査読者の名前 (電子メール アドレスを含む) を提供することを推奨しています。著者は除外したい査読者を最大 3 人までリストできます。
タイトル ページ:タイトル、著者名 (フルネームまたはミドルネーム、資格情報 [MD、PhD、MSc など] を含む)、および 45 文字の短いタイトルがタイトル ページに表示されます。著作物の発行元の機関の名前に加えて、氏名、郵便番号を含む住所、電話番号とファックス番号、通信、校正刷り、再版のリクエストの送信先となる著者の電子メール アドレスを含めます。
要約とキーワード:別のページに、250 ワード以内の構造化された要約を提供します。これは、「目的」、「方法」、「結果」、「結論」という見出しの 4 つのサブセクションに分割する必要があります。症例報告の要約は構造化する必要はありませんが、150 語以内に制限されます。標準の測定単位のみを省略します。要約の最後には、索引付けのために 3 ～ 6 個のキーワードまたはフレーズのリストを含めます。
テキスト:テキストは、「導入」、「方法」、「結果」、および「考察」に分割する必要があります。「方法」、「結果」、および「考察」のセクションに適切な小見出しを付ける必要があります。略語は、国際医学雑誌編集者委員会が作成し、Ann Intern Med 1997;126:36-47 および Can Med Assoc J 1997;156:270- に掲載された「生物医学雑誌に投稿された原稿の統一要件」で推奨されている形式に従う必要があります。 7.本文中で使用されている非標準略語および非標準頭字語のリストを作成します。参考文献、図、表は本文中に引用し、本文中での記載順序に従って番号を割り当てます。
謝辞:本文の最後、参考文献の前に簡単な謝辞が表示される場合があります。
参考文献:参考文献は、本文に記載されている番号順に引用する必要があります。テキスト内の参照は、行上の括弧内のアラビア数字で識別します。個人的な通信、準備中の原稿、その他の未発表データは参考文献リストには引用されていませんが、本文中で括弧内に記載されている場合があります。本文中ではなく、図や表で引用されている参考文献にも番号を付ける必要があります。参考文献リストをテキストとは別にダブルスペースで入力します。参考文献のスタイルと句読点は次のとおりです。
著者が 6 人以下の場合はすべての著者をリストします。それ以外の場合は、最初の 3 つをリストし、「et al」を追加します。著者のイニシャルの後にピリオドを使用しないでください。1. コール P、デイ K、ノーブル D 他 数学モデルにおける心臓の機械電気フィードバックの細胞メカニズム。Can J Cardiol 1998;14:111-9。
2. スヴェンソン LG、クロフォード ES。大動脈の心血管疾患および血管疾患。トロント: WB サンダース社、1997:184-5。
3. トレハン S、アンダーソン JL。血栓溶解療法。出典: Yusuf S、ケアンズ JA、編。証拠に基づいた心臓病学。ロンドン: BMJ Books、1998:419-44。
4. 国立医学図書館。医学の歴史からの画像。(1999 年 1 月 5 日にアクセス)。
FIGURES: All figures must be submitted in their original formats. The lettering, decimals, lines and other details on the figures should be sufficiently large to withstand reduction and reproduction. Graphs must be created using Microsoft Word (.doc), Microsoft Power Point (.ppt), Microsoft Excel (.xls), Corel Draw (.cdr), or adobe illustrator (.al or .eps). Any graphics imported into your figure must also be submitted separately. Photographs may be scanned at a resolution of no less than 300 dpi and saved as a .tiff file. Place crop marks on photomicrographs to show the essential field, and designate special features with arrows (which must contrast with the background).
図の凡例:ダブルスペースでテキストの残りの部分と分けて入力し、テキスト内で図が示されている順序に対応する図番号を付けます。各凡例の最後にある図に表示されるすべての略語をアルファベット順に特定します。テキストを参照せずに図を解釈できるように、十分な情報を提供する必要があります。図の凡例は実際の図には表示されません。以前に出版された図を複製するには、出版社および著者からの書面による許可を含める必要があります。
表: テキストの残りの部分とは別のページにダブルスペースで入力し、表の上に番号、下に説明文を付けます。表番号はアラビア数字で表示され、本文内の表の順序に対応している必要があります。略語を使用する場合は、脚注にアルファベット順のリストを含める必要があります。以前に公開された表を複製するには、出版社からの書面による許可を含める必要があります。
ポリシーの問題:すべての記述と意見は著者の責任です。原稿を提出する場合、送付状には、著者全員が研究に参加し、論文の内容を確認して同意したことを記載する必要があります。
利益相反:すべての著者は、論文に関連して利益相反を引き起こす可能性のある商業団体またはその他の取り決め (例: 受け取った金銭的報酬、患者ライセンスの取り決め、利益を得る可能性、コンサルティング、株式所有権など) を開示する必要があります。この情報は編集者と査読者に公開され、編集者の裁量で脚注として追加される場合があります。
人体および動物実験の倫理: ヒト被験者が関与する場合、テキストには全員がインフォームドコンセントを与え、プロトコールが治験審査委員会によって承認されたことを示す必要があります。実験動物を使用する場合は、行われたすべての手順が施設の方針に従っていることを本文に記載してください。
校正:ページ校正刷りは元の原稿なしで送信されるため、著者は元の原稿のコピーを保管する必要があります。出版の遅れを避けるため、著者は校正刷りを 48 時間以内にファックスまたは電子メールで返送する必要があります。
